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香酥蘋果派
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愛動腦筋的醉柔珊

這記性是越來越差了，之前做的菜譜，一直沒有機會上傳，都忘了，今天剛想起，那就趕緊上傳吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
蘋果 2個
低筋麵粉 120g
黃油 50g
牛奶 30g
白糖 30g
雞蛋 1個
玉米澱粉 2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材：蘋果，低筋麵粉，雞蛋，牛奶，白糖，黃油。
  • 步驟 2/16
    黃油室溫軟化後切碎，放入低筋麵粉中。
  • 步驟 3/16
    黃油和低筋麵粉混合揉搓成無顆粒狀態。
  • 步驟 4/16
    倒入牛奶，用手捏成團，不要揉以免麵糰出筋。
  • 步驟 5/16
    麵糰成型蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏片刻。
  • 步驟 6/16
    玉米澱粉中倒入3湯池清水混合溶化。
  • 步驟 7/16
    蘋果去皮切碎粒，倒入炒鍋翻炒變軟，然後倒入澱粉勾芡，湯汁變成濃稠即可。
  • 步驟 8/16
    低筋麵糰取出，搓成長條，在切成等量的劑子。
  • 步驟 9/16
    劑子擀成薄片。
  • 步驟 10/16
    中間放蘋果餡。
  • 步驟 11/16
    蓋上另一個低筋面片，切去邊角即可。
  • 步驟 12/16
    上面用鋒利的刀片刮到3下，邊角用叉子壓出形狀。
  • 步驟 13/16
    雞蛋打散兌入3湯匙清水，刷於表面。
  • 步驟 14/16
    入烤箱中層，上下火200度，20分鐘即可。
  • 步驟 15/16
    成品。
  • 步驟 16/16
    成品。
小貼士

忘了關鍵的一步，

就是白糖一半在低筋麵粉混合。

一半放進蘋果裡。

釋出於 2019-07-31
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