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蘋果派-迷迭香
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酥炸西紅柿

蘋果派作為一種典型的美式食品，做法簡單、方便，營養也十分豐富。在外國，許多家庭都把它當做主食、這樣既可以填飽肚子、又可以省下很多錢，是一種非常方便的食品。蘋果派有句俗語——“Like apple pies”（像蘋果派一樣）。這個典故來自於美國戰後，由於物資缺乏，勤勞的母親們為了讓家裡的孩子還可以幸福地吃到甜品，就做了最廉價的蘋果派，並整齊地擺放在櫥櫃裡。後來，就用這句俗語來比喻物品擺放得整齊。

食材
蘋果 3個
雞蛋 2個
低筋麵粉 150克
肉桂粉 3克
黃油 100克
鹽 2克
冷水 20克
白砂糖 50克
杏桃果醬 30克
朗姆酒 朗姆酒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    A部分：低筋麵粉、黃油、鹽、冷水、雞蛋；B部分：蘋果肉、黃油、白砂糖、麵包屑、杏桃果醬、朗姆酒、肉桂粉、雞蛋備料
  • 步驟 2/9
    把A部分的黃油切塊，將150克低筋麵粉、2克鹽、80克黃油、20克冷水、1個雞蛋混合
  • 步驟 3/9
    將材料揉成麵糰後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘
  • 步驟 4/9
    3個蘋果去皮、去核、切塊
  • 步驟 5/9
    將20克黃油倒入鍋中，加熱至氣泡消失
  • 步驟 6/9
    倒入蘋果塊
  • 步驟 7/9
    倒入50克白砂糖、20克朗姆酒
  • 步驟 8/9
    待水分燒乾後倒入3克肉桂粉，攪拌均勻後盛出備用
  • 步驟 9/9
    從冰箱中取出麵糰，在案板上撒乾麵粉，擀平面團
小貼士

1. 蘋果塊要切小一點，餡料的口感才好哦～

2. 肉桂粉可讓蘋果餡料更好吃，但不要放多哦！

釋出於 2019-01-30
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