jxcaipu logo
五香鵪鶉蛋
6.5萬 熱度 170 收藏
ion顫抖

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 400g
老抽 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
香葉 適量
桂皮 適量
八角 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡,鍋中倒入涼水。水煮開，2分鐘後關火。
  • 步驟 3/8
    鵪鶉蛋倒入涼水中浸泡至入涼，用手一捏，使外皮出現裂縫。
  • 步驟 4/8
    將鵪鶉蛋放入鍋中，適量加水，放入老抽，生抽。
  • 步驟 5/8
    將八角,桂皮,香葉,放入鍋中。
  • 步驟 6/8
    加入糖，鹽煮10分鐘。
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼.
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

煮好的鵪鶉蛋泡上半天，會更入味，味道更佳。

釋出於 2019-11-12
196
相關菜譜
寫評論