蔥燒帶魚
8.2萬 熱度
775 收藏
帥氣jug
關注
帶魚是最常吃的一種海魚，刺少肉質鮮嫩，無論是幹煎，紅燒，還是清蒸都很好吃，不過自己最常吃的還是紅燒。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/4
把殺好的帶魚洗淨，然後把魚肚子的黑膜要弄乾淨,這樣才不會有腥味.切成段，放點鹽和薑絲醃15-30分鐘 -
步驟 2/4
把醃好的帶魚控幹水分，拍點乾麵粉，等鍋燒熱後,拿兩片姜擦下鍋.再倒油. 把拍了粉的帶魚塊放進鍋裡用小火把兩面都煎黃後盛起。
-
步驟 3/4
在另一空碗裡放進醬油,少許鹽,糖,料酒和一點點陳醋，加入半碗清水和少許生粉拌勻後備用.
-
步驟 4/4
鍋裡再倒些油,把薑片放鍋裡爆香.把上面的醬汁倒進燒開後， 把煎過的魚放進鍋裡,倒少許料酒,用中火燜2-3分鐘左右,起鍋前放進蔥段燜半分鐘就可上碟了。
小貼士
挑帶魚的時候選那種魚皮銀白有光澤，按下去比較有彈性的。
釋出於 2019-10-25
相關菜譜
-
蔥燒帶魚土豆credit7.6萬 熱度 182 收藏
-
蔥燒帶魚求醉7萬 熱度 775 收藏
-
洋蔥燒帶魚鼻子大hamper1.1萬 熱度 193 收藏
-
姜蔥燒帶魚帖傳說書酒風6.8萬 熱度 710 收藏
-
蔥燒帶魚弟怰古元英雲7.8萬 熱度 200 收藏
-
洋蔥燒帶魚詘蒙鈉鼻皆9.5萬 熱度 750 收藏
-
蔥燒帶魚梨子Nicole-1.1萬 熱度 189 收藏
-
速成蔥香帶魚池漁之戀淚潵6.5萬 熱度 755 收藏
-
紅燒帶魚凍國兒童不遺2.6萬 熱度 132 收藏
-
啤酒燒帶魚思域flap3.3萬 熱度 148 收藏
-
紅燒帶魚ferry買醉8.1萬 熱度 795 收藏
-
紅燒帶魚夕陽equivalent7萬 熱度 715 收藏
-
蔥油帶魚落莫8萬 熱度 774 收藏
-
啤酒燒帶魚inasmuch靦腆8.8萬 熱度 6 收藏
-
紅燒帶魚皓月storm9.3萬 熱度 10 收藏
-
紅燒帶魚少年先瘋隊隊長1.3萬 熱度 120 收藏
-
【沙茶美食】醬燒帶魚乄續約這一段情侯1.1萬 熱度 191 收藏
-
紅燒帶魚鈄震博籌1.4萬 熱度 160 收藏
-
紅燒帶魚瓷匪謝空切1.3萬 熱度 170 收藏
-
蕨菜燒帶魚小珍珠intonation9454 熱度 100 收藏
