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芝麻紫薯涼糕
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仔淨唾接途

紫薯糯米涼糕，紫薯甜，芝麻香，軟糯有嚼頭，作為下午茶很不錯······

時間:10-30分鐘
食材
糯米 100g
紫薯 50g
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米洗淨，提前泡4小時。
  • 步驟 2/10
    泡好的糯米瀝乾水分，入鍋隔水蒸15分鐘。
  • 步驟 3/10
    紫薯洗淨去皮，刨成絲，入鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 4/10
    蒸好的紫薯壓成泥，拌入白芝麻。
  • 步驟 5/10
    蒸好的糯米飯趁熱揉一會，讓糯米更好的粘合在一塊。
  • 步驟 6/10
    取一方盒，鋪上一層糯米飯，壓緊實。
  • 步驟 7/10
    在糯米飯上鋪上紫薯泥。
  • 步驟 8/10
    再鋪一層糯米飯在紫薯泥上，壓緊，蓋蓋晾涼。
  • 步驟 9/10
    倒扣盒子，取出涼糕。
  • 步驟 10/10
    用快刀將涼糕切成厚片。
小貼士

1、糯米浸泡幾小時就可以了，時間長了米飯口感太軟爛。

2、紫薯有甜味，沒有加糖。喜歡吃甜食可以加點糖。

3、糯米糕放涼了更好吃。

4、胃不好的人，儘量少吃。

釋出於 2019-11-12
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