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黑芝麻紫薯煎餅
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高大settlement

和同事聊天，盡聊著吃了。最想吃的就是紫薯，於是快速行動，去就近的菜市場敗了紫薯回來，有些趁著熱乎勁兒吃了，有些被我做成煎餅了，再撒上點黑芝麻，又香又好吃，果然還是美食最合我的心思呀，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 2個
麵粉 250g
油 適量
水 適量
糖 適量
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    紫薯去皮切塊蒸熟
  • 步驟 2/15
    壓成紫薯泥備用
  • 步驟 3/15
    準備好紫薯泥，清水和麵粉
  • 步驟 4/15
    將麵粉和到紫薯泥裡，加適量白糖，少量加清水和麵，直到和出來的面光滑不沾手為好
  • 步驟 5/15
    將麵糰分成大小相等的小麵糰
  • 步驟 6/15
    取一個小麵糰，在掌心捏成窩窩狀
  • 步驟 7/15
    放適量紫薯泥當餡
  • 步驟 8/15
    再用兩隻手的掌心一起搓成圓形
  • 步驟 9/15
    掌心壓一下就成圓圓的餅狀了
  • 步驟 10/15
    取適量黑芝麻備用
  • 步驟 11/15
    平底鍋放適量菜籽油，加熱
  • 步驟 12/15
    放入紫薯餅開始煎
  • 步驟 13/15
    翻面繼續煎
  • 步驟 14/15
    撒適量黑芝麻在紫薯上
  • 步驟 15/15
    煎到兩面略焦即可
小貼士

糖可以不放，具體依個人口味。

注意掌握火候，不要煎糊了

釋出於 2022-11-13
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