jxcaipu logo
芝麻紫薯煎餅
4萬 熱度 181 收藏
海豚

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。賣得還是賊貴滴~

食材
紫薯 200g
油 適量
麵粉 100g
雞蛋 50g
白芝麻 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料紫薯、麵粉、雞蛋、白芝麻
  • 步驟 2/13
    紫薯用剝皮刀把皮削乾淨，切片備用
  • 步驟 3/13
    鍋內放適量的誰把切好的紫薯放進鍋內蒸熟
  • 步驟 4/13
    把麵粉放碗內，打入雞蛋，和勻，把面醒醒發酵下。
  • 步驟 5/13
    準備好雞蛋和麵，洗乾淨芝麻備用
  • 步驟 6/13
    取出蒸好的紫薯
  • 步驟 7/13
    放進大碗裡壓碎成泥
  • 步驟 8/13
    把準備好的雞蛋麵放到紫薯泥裡拌均勻
  • 步驟 9/13
    和好的紫薯面
  • 步驟 10/13
    捏小圓紫薯面用手壓扁粘上準備的白芝麻，紫薯餅就做好了
  • 步驟 11/13
    鍋內放適量的油
  • 步驟 12/13
    把煮好的紫薯餅放進鍋內小火慢慢煎，煎至兩面金黃，煎熟
  • 步驟 13/13
    起鍋裝好，吃……
小貼士

1、切好的紫薯一定要用水洗浸泡一下，免得表層氧化變黑，影響外觀。2、因為紫薯本省帶甜味，所以不用放鹽或放糖，味道也很好吃，，做成來餅是甜的。

釋出於 2022-06-03
300
相關菜譜
寫評論