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芝麻紫薯餅
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半窗疏影竺

紫薯含有大量的花青素和硒元素，可防心血管疾病，防衰老。 只要烹調得當，多吃無妨。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 320g
糯米粉 100g
白芝麻 1勺
白糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好紫薯、芝麻。
  • 步驟 2/7
    準備好白糖、糯米粉。
  • 步驟 3/7
    紫薯洗淨切小塊放碗中（紫薯水分少，稍加點水），入鍋蒸熟。
  • 步驟 4/7
    蒸好的紫薯趁熱用小勺壓成泥狀，加入糯米粉，白糖。
  • 步驟 5/7
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    做成小餅，撒上白芝麻。
  • 步驟 7/7
    入油鍋，用小火慢慢炸熟。
小貼士

1、蒸、煮熟透再食用為佳，因為紫薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。

2、紫薯中的氣化酶不經熟透，吃後會產生脹氣等不適感。

釋出於 2022-04-15
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