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核桃仁炒雞丁
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trolley心慌

這道菜為秋季滋補養生佳餚，可補充身體的蛋白質，老少皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
核桃仁 50g
雞胸肉 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜瓣 1個
料酒 25ml
白糖 3g
胡椒粉 適量
醬油 20ml
雞精 適量
水澱粉 適量
毛豆 100g
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    雞胸肉洗淨切丁加入料酒，白糖，生抽，澱粉抓拌均勻醃製。
  • 步驟 3/11
    炒鍋倒油小火炒香核桃仁撈出備用。
  • 步驟 4/11
    在爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 5/11
    倒入雞丁飯炒至變色盛出備用。
  • 步驟 6/11
    然後加入毛豆翻炒。
  • 步驟 7/11
    加入醬油。
  • 步驟 8/11
    加入少許鹽和糖翻炒片刻。
  • 步驟 9/11
    倒入雞丁。
  • 步驟 10/11
    在放入核桃仁。
  • 步驟 11/11
    淋入少許水澱粉，香油翻炒均勻關火。
小貼士

核桃仁要用小火慢慢炸香，火大了核桃仁容易炸糊。

雞丁翻炒至變色盛出備用，然後在和其他配菜混合，才能保證雞肉口感鮮嫩。

毛豆可提前開水煮上2分鐘過涼，然後再炒至，可縮短炒至時間。

釋出於 2019-10-28
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