核桃仁炒雞塊
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核桃脆口，富含大量的維生素，雞肉先醃製，經過炒制口感細嫩，味道清香好吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
核桃仁備用 -
步驟 2/11
核桃仁放入開水中汆燙一下
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步驟 3/11
再放入冷水中浸泡20分鐘
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步驟 4/11
剝去外皮，用廚房紙擦乾水分
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步驟 5/11
鍋中放油，冷油下核桃仁，小火炒至金黃色
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步驟 6/11
撈出晾涼備用
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步驟 7/11
雞腿去皮和骨頭切成小塊、加入雞粉、蛋清、蠔油攪拌均勻，醃10分鐘
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步驟 8/11
彩椒切塊備用
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步驟 9/11
鍋中熱油，放入薑絲煸炒出香味後，倒入醃好的雞塊，炒至變色
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步驟 10/11
倒入彩椒煸炒片刻，放入生抽、白砂糖、料酒，翻炒均勻
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步驟 11/11
最後倒入核桃仁翻炒均勻，起鍋
小貼士
為保持雞肉的滑嫩，一是要提前醃製，二是在炒的時候，時間要短，變色之後就可以加入其它原料或者調料
釋出於 2019-10-29
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