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可可杏仁酥餅
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郜耘志膩

愛，這個字詮釋起來很容易亦很難，為人母后才理解了它深深的含義。愛可以寬闊，深遠，也可以綿延不絕，就像我對兒子的愛，熔在了這一塊塊的餅乾中！他是個可可控，只要是可可的東東一定眉開眼笑，這娃有點小便秘，所以經常整堅果給他吃，不喜歡可可的親，可以換成等量的低筋麵粉，杏仁換成花生或者腰果，一樣完美。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 110g
黃油 70g
雞蛋 30g
糖 35g
杏仁 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    杏仁片切成小粒
  • 步驟 2/9
    黃油微波中火一分鐘軟化
  • 步驟 3/9
    雞蛋打灑
  • 步驟 4/9
    準備低粉和可可粉（忘了拍照）
  • 步驟 5/9
    黃油加糖打發
  • 步驟 6/9
    分次加入雞蛋液至體積膨脹
  • 步驟 7/9
    加入杏仁粒拌勻
  • 步驟 8/9
    篩入低粉和可可粉，拌勻
  • 步驟 9/9
    整形成圓柱體，冰箱冷凍至硬，切成0.5釐米的薄片，烤箱180度20分鐘
小貼士

1、黃油一定要軟化到位，溫度低時可以藉助於微波爐，中火一分鐘即可

2、雞蛋液一定要分次加入，否則容易油水分離

3、可可粉可以換成等量的抹茶，紅曲都行

4、杏仁換成花生，腰果都行哦

釋出於 2020-08-12
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