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土豆蛋羹
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池白萍蝕

土豆和雞蛋的完美搭配。老乾媽經過雞蛋的浸泡，變得辣味十足，不喜歡辣的朋友慎用。蛋羹裡面加入了軟糯的土豆和香香的豬肉餡，不好吃都難啊！

時間:10-30分鐘
食材
小土豆 2個
洋蔥 100g
雞蛋 2個
麵粉 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
老乾媽 1勺
豬肉餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉餡加入老乾媽辣醬和鹽攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    土豆用花刀切片。
  • 步驟 3/8
    花刀，就是這種刀子。
  • 步驟 4/8
    洋蔥切絲備用。
  • 步驟 5/8
    加入黑胡椒粉和鹽少許，攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    加入豬肉餡，攪拌均勻。放入烤箱。240度，烤20分鐘。
  • 步驟 7/8
    雞蛋加入少許麵粉和清水，攪拌均勻，土豆烤熟之後就倒入蛋液。
  • 步驟 8/8
    再次送入烤箱，240度，烤20分鐘，出爐後，用筷子或者長籤插一下，要是不帶液體蛋液，就說明熟了！
小貼士

1、老乾媽這樣處理會有點辣辣的，最好不要給很小的寶寶吃。

2、肉餡和土豆最好事先加熱，這些不易熟。

3、蛋液易熟，烤的金黃色後，拿牙籤插一下，感覺沒有帶出明顯的粘稠蛋液就說明熟了。

釋出於 2019-10-29
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