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意式乳酪土豆蛋餅
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地板好硬荀潳芝

香味濃郁的軟嫩蛋餅，用來做早餐很美味哦！

時間:10分鐘內
食材
土豆 1.5個
洋蔥 半個
雞蛋 3個
牛奶 50g
乳酪粉 10g
黑胡椒粉 1小匙
橄欖油 適量
鹽 適量
歐芹粉 1小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆去皮。
  • 步驟 2/10
    切成薄片，衝去表面的澱粉，瀝淨水分。
  • 步驟 3/10
    洋蔥切絲。
  • 步驟 4/10
    雞蛋打入碗裡，加入乳酪、黑胡椒粉和鹽，再加入牛奶攪打均勻。
  • 步驟 5/10
    平底鍋燒熱放油，加入土豆煎到透明。
  • 步驟 6/10
    加入洋蔥繼續煎到土豆熟透，邊緣微微發焦。再稍微加點鹽和胡椒粉調味。
  • 步驟 7/10
    倒入蛋液，轉成最小火，蓋上鍋蓋，等到表面的蛋液凝固。
  • 步驟 8/10
    藉助大一點的盤子翻面，把另一面也煎一下。
  • 步驟 9/10
    兩面金黃色出鍋。
  • 步驟 10/10
    吃時撒上歐芹碎。
小貼士

倒入蛋液後，一定改成最小火，不斷轉動一下鍋把，可以上色更均勻。

釋出於 2022-06-29
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