在我的童年，早餐可是沒有現在這麼豐富，一般人家都是用頭天晚上的剩飯剩菜加水煮煮，就是一份不錯的早餐。計劃經濟時代，大米都不夠吃，家家戶戶買米都得搭配麵粉。對於北方人沒啥，可苦了我們這些以大米為主食的地道的南方人。可麵粉也是定量中的一部分，還得動心思搭配著做主食。南方人對於做麵食真可謂沒辦法，通常做的最多的也就是將麵粉調成麵糊，加點鹽調味，在鍋裡攤成麵餅，就用它做早餐了。爸媽為了我們姐妹能吃的好，做麵餅都得花點心思。在麵糊中加點作料，加點蔬菜，做出來的麵餅，口味上可謂豐富多彩~~~改良了一下，沒加麵粉的土豆餅，可菜可主食，味道很蠻不錯的~~