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豆醬鯽魚
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fringe大力水手

魚最肥的時候，肚子裡的卵很多。特別是鯽魚，平時我很少買，因為刺實在是太多了。但肥的時候，最主要是買來吃這個魚籽。口感香甜，很有嚼勁。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 600g
普寧豆醬 適量
豬油 適量
生抽 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鯽魚一斤。
  • 步驟 2/5
    魚去鱗，去內臟，洗去肚子裡的黑膜。
  • 步驟 3/5
    在魚身上肚子上抹上一層薄鹽略醃。
  • 步驟 4/5
    下普寧豆醬和生抽。
  • 步驟 5/5
    下一小塊豬油，加點水，大火煮開，小火熬至魚卵熟透後出鍋。
小貼士

魚刺很多，不適合小朋友。

釋出於 2019-10-29
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