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紫薯核桃包
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場控男帝乘

做琥珀核桃時，想起了這個小點心，於是試著將其做了出來。沒想到如此成功，不僅好看，更加好吃。瞭解雙雙的人，一定知道雙雙是個特別喜歡紫薯的人。紫薯的顏色絢麗夢幻，是我的最愛!鬆軟可口的紫薯外皮，包裹香甜的水晶核桃，夢幻、美味！這個小點心，做法簡單，不需要多麼靈巧的雙手。它有的，就是一點小繁瑣，只要有耐心，一步一步來，是很容易做成的。

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 300g
核桃 適量
澄面 適量
白糖 適量
雞蛋 適量
煉乳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    核桃放烤箱，180度，烤5分鐘。
  • 步驟 2/13
    白糖加入清水，熬至金黃色，筷子蘸取投涼可以結晶的狀態。
  • 步驟 3/13
    將核桃放入熬好的白糖內，攪拌。
  • 步驟 4/13
    攪拌均勻，涼涼備用。
  • 步驟 5/13
    紫薯去皮，蒸熟。
  • 步驟 6/13
    放入澄面、煉乳、白糖。
  • 步驟 7/13
    用擀麵杖將其搗碎。
  • 步驟 8/13
    搗至有粘性。
  • 步驟 9/13
    分成小面劑。
  • 步驟 10/13
    覆上保鮮膜，擀成薄餅。
  • 步驟 11/13
    上面填上核桃餡，用保鮮膜裹起來，擰緊。
  • 步驟 12/13
    鬆開保鮮膜，碼在烤盤內。
  • 步驟 13/13
    刷機蛋液，烤箱預熱180度，烤20分鐘即可。
小貼士

1、核桃事先烤5分鐘，可以有效去除核桃的澀味。

2、核桃仁掛糖，更香甜。

3、紫薯不刷蛋液會更好看！

釋出於 2020-10-22
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