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絲瓜鮮肉餡胡蘿蔔煎餃
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別有願你好時沓

現在家裡包餃子，一般都很少下水餃了，都是用油煎，感覺很好吃，白吃不膩，比水餃鮮香，速度快又不怕溢鍋。但是不要經常吃哈，一是不太健康，還容易上火。用胡蘿蔔榨汁做的餃子顏色漂亮，看著就很有食慾。裡面的餡料用了多汁的絲瓜，跟肉和好後，肉吸收了絲瓜的鮮甜的汁水，不幹不柴，鮮嫩可口。

時間:1-2小時
食材
胡蘿蔔 2根
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
絲瓜 1根
肉糜 300g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    絲瓜去皮，用擦子擦絲。
  • 步驟 2/9
    放鹽拌勻。
  • 步驟 3/9
    和肉糜拌勻成餡料。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔加適量水打成汁，加麵粉合成光滑的麵糰，醒20分鐘。
  • 步驟 5/9
    下劑子分成小份。
  • 步驟 6/9
    擀圓成餃皮。
  • 步驟 7/9
    放上肉餡收口。
  • 步驟 8/9
    全部做好放在煎鍋裡。加水加油。
  • 步驟 9/9
    大火燒開轉中小火收幹水分，撒上蔥花。
小貼士

1、胡蘿蔔不要加太多水，顏色會變淡的。

2、煎的時候放的水到餃子的一半就可以了。

3、蔥花和芝麻沒有可以不放。

釋出於 2019-10-29
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