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紅燒肉燒胡蘿蔔幹
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飛霜魚傳尺愫

胡蘿蔔幹是秋末的時候晾曬的，做好的成品非常好吃，晾曬的乾菜中，我認為胡蘿蔔幹是最好吃的，營養也是最好的。紅燒肉燒胡蘿蔔幹是一道很下飯的佳餚，也是特別好吃，拿的出來的待客菜。它的美味是一般人阻擋不了的，凡是吃過的人都說好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 600g
胡蘿蔔幹 50g
油 適量
鹽 適量
大蔥 2大段
姜 適量
冰糖 50g
美極鮮醬油 適量
自制紅葡萄酒 半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料圖
  • 步驟 2/11
    五花肉切麻將塊大小
  • 步驟 3/11
    鍋燒熱放入肉塊煸炒出油
  • 步驟 4/11
    上色後放入大蔥、薑片、八角煸出香味後再倒入清水一大碗
  • 步驟 5/11
    放入自制紅葡萄酒半碗去腥解膩
  • 步驟 6/11
    在放入冰糖提鮮上色
  • 步驟 7/11
    倒入美極鮮醬油開大火燉開轉小火20分鐘
  • 步驟 8/11
    胡蘿蔔幹提前用清水洗淨浸泡2個小時基本泡開了
  • 步驟 9/11
    鍋裡的肉基本熟了這時候就把胡蘿蔔幹以及裡面的水一同倒入鍋裡
  • 步驟 10/11
    然後再一次開大火蓋上鍋蓋燒開後轉小火
  • 步驟 11/11
    收汁，醬紅色的紅燒肉燒胡蘿蔔幹已經好了
小貼士

胡蘿蔔幹要提前泡軟，與肉一起燒非常好吃，同時也可以激出發胡蘿蔔裡面的營養。

釋出於 2020-08-13
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