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胡蘿蔔煎餃
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冷月

一直也沒做過煎餃，有時候就是把剩餃子煎一下。這回試試看。還是怕餡熟的不夠透，所以就選用了午餐肉罐頭做調餡。這樣只要外皮熟透了就應該沒問題。怕供不上吃，用了兩個鍋煎的，很成功。但手忙腳亂的，只拍了一個。

食材
胡蘿蔔 250g
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
雞精 適量
洋蔥 適量
午餐肉 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉打入一個雞蛋。
  • 步驟 2/14
    和成麵糰醒著。
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔擦成絲後剁碎。
  • 步驟 4/14
    午餐肉罐頭切碎。
  • 步驟 5/14
    洋蔥切碎。
  • 步驟 6/14
    將所有餡料收好，放入適量鹽、雞精、五香粉、油，拌勻。
  • 步驟 7/14
    面醒好，做小面劑子，擀皮，開始包餃子。
  • 步驟 8/14
    包好。
  • 步驟 9/14
    平底勺放油，擺好餃子，小火煎。
  • 步驟 10/14
    微硬後，加水，水量到餃子一半，蓋蓋子中火燜。
  • 步驟 11/14
    玉米澱粉調好。
  • 步驟 12/14
    水乾倒入澱粉。水澱粉成形即可。
  • 步驟 13/14
    出鍋。
  • 步驟 14/14
    倒過來看看。
小貼士

水澱粉不要太稀，稠一點比較好。

釋出於 2023-11-08
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