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肉末粉絲
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morality過去

這道菜是按照螞蟻上樹的工序做的，起鍋的時候，粉絲太細怕成團，所以時間沒有用太久，這肉末也就沒有太爬到粉絲上去了，還是叫做肉末粉絲吧，家人都喜歡吃粉絲，以涼拌的多一些，這次做了這道肉末粉絲，獲得了一致好評呢。

時間:10-30分鐘
食材
粉絲 100g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    粉絲提前在水裡泡軟
  • 步驟 2/9
    蔥蒜切末備用
  • 步驟 3/9
    坐鍋燒油，油熱後把肉末放進去煸至瘦肉發酥
  • 步驟 4/9
    加入蔥蒜末炒香
  • 步驟 5/9
    加入豆瓣醬炒香
  • 步驟 6/9
    加入泡軟的粉絲炒勻
  • 步驟 7/9
    加入一小碗清水，煮至粉絲熟
  • 步驟 8/9
    我家這是最細的那種粉絲，所以不用煮太久啦，一分鐘都沒有用到就軟了。最後撒些蔥花
  • 步驟 9/9
    炒勻即可出鍋
小貼士

這種細粉絲因為已經提前泡軟了，所以容易熟。不易煮太久，太久就容易成團了。

釋出於 2019-10-29
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