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肉末粉絲
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金酒檸

肉末粉絲以前特別的喜歡吃,肉末加粉條也特別的喜歡吃,做的不要太鹹,可以吃一大碗,前幾年報道粉絲、粉條,傳統加工工藝中,需要新增0.5%的明礬,儘量不要過多地攝入,吃粉絲不過量就對身體無害,很喜歡吃這道菜,現在都是偶爾做一次吃,過過癮,

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 100g
粉絲 100g
適量
適量
豆瓣醬 25g
適量
適量
料酒 1勺
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    豬肉切末
  • 步驟 3/12
    準備豆瓣醬,豬肉加料酒、少許鹽醃製10分鐘
  • 步驟 4/12
    蔥姜切末,豆瓣醬剁碎
  • 步驟 5/12
    粉絲洗淨,鍋內加水燒開,加粉絲煮軟至透明撈出
  • 步驟 6/12
    控幹水分
  • 步驟 7/12
    鍋內加油,放入蔥姜爆香,加豆瓣醬
  • 步驟 8/12
    炒出紅油
  • 步驟 9/12
    放入醃製好的肉末小火炒至變色散開
  • 步驟 10/12
    加入適量的水煮開,小火煮10分鐘左右,加適量的糖、少許的鹽,
  • 步驟 11/12
    加入粉絲小火翻炒,
  • 步驟 12/12
    最後收汁,撒入蔥花即可,粉絲很好熟的,要是粉條要煮一會的
小貼士

量的明礬對胎兒的神經系統發育也可能造成影響,孕婦要少吃。粉絲中主要是澱粉,糖含量較高,比糧食更容易讓人吸收,所以糖尿病人最好少吃

釋出於 2022-07-24
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