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肉末粉絲
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金酒檸

肉末粉絲以前特別的喜歡吃，肉末加粉條也特別的喜歡吃，做的不要太鹹，可以吃一大碗，前幾年報道粉絲、粉條，傳統加工工藝中，需要新增0.5%的明礬，儘量不要過多地攝入，吃粉絲不過量就對身體無害，很喜歡吃這道菜，現在都是偶爾做一次吃，過過癮，

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 100g
粉絲 100g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 25g
蔥 適量
糖 適量
料酒 1勺
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    豬肉切末
  • 步驟 3/12
    準備豆瓣醬，豬肉加料酒、少許鹽醃製10分鐘
  • 步驟 4/12
    蔥姜切末，豆瓣醬剁碎
  • 步驟 5/12
    粉絲洗淨，鍋內加水燒開，加粉絲煮軟至透明撈出
  • 步驟 6/12
    控幹水分
  • 步驟 7/12
    鍋內加油，放入蔥姜爆香，加豆瓣醬
  • 步驟 8/12
    炒出紅油
  • 步驟 9/12
    放入醃製好的肉末小火炒至變色散開
  • 步驟 10/12
    加入適量的水煮開，小火煮10分鐘左右，加適量的糖、少許的鹽，
  • 步驟 11/12
    加入粉絲小火翻炒，
  • 步驟 12/12
    最後收汁，撒入蔥花即可，粉絲很好熟的，要是粉條要煮一會的
小貼士

量的明礬對胎兒的神經系統發育也可能造成影響，孕婦要少吃。粉絲中主要是澱粉，糖含量較高，比糧食更容易讓人吸收，所以糖尿病人最好少吃

釋出於 2022-07-24
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