紅糖吐司 - 紅糖吐司的做法,紅糖吐司怎麼做好吃,紅糖吐司的家常做法 - 京細菜譜

紅糖吐司

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怯貓兒愛吃肉愛

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這款土司，先後我已經制作了10條，這是繼老式麵包以來，第二個另外勤快的麵包，同事朋友和兒子，對這個土司的口感都非常喜歡，兒子本不喜歡甜麵包，現在已經超越了他對肉鬆麵包的喜歡，可見它的好吃程度。這款麵包的保溼性很好，感覺老化比較慢，喜歡的可以試著做。配料選用紅糖，對女人吃，也有美顏作用，一舉兩得。飽腹和美容。

時間:1-2小時

食材

麵包粉 560g

牛奶 250ml

酵母 8g

鹽 8g

雞蛋 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備酵母、食鹽、牛奶和雞蛋。
步驟 2/19

紅糖。
步驟 3/19

將主料中除黃油外的食材，稱量準確後倒入麵包桶。
步驟 4/19

這次用的祈和麵包機，和麵程式是10分鐘一次，連續和了6次。
步驟 5/19

第5次和麵程式開始，加入黃油。
步驟 6/19

和麵程式結束，選擇發酵程式發酵。
步驟 7/19

發酵程式結束，取出麵糰。
步驟 8/19

將取出的麵糰，放在面板上排氣備用。
步驟 9/19

將排氣後的麵糰，分成等量的小麵糰，靜置10分鐘。
步驟 10/19

靜置完畢後，切一個麵糰，用擀麵杖擀成橢圓片。
步驟 11/19

將擀好的麵皮反過來，三折，再擀成橢圓片。
步驟 12/19

將擀好的面片翻過來，捲起，大約兩週半即可。
步驟 13/19

土司盒刷一層油，雖然是不粘，但沒試過不用油的情況。
步驟 14/19

將卷好的土司卷，放入模具中。
步驟 15/19

放入烤箱裡進行二次發酵，因為烤箱沒有發酵功能，藉助熱水，達到溫度和溼度。
步驟 16/19

二次發酵45分鐘，取出麵包胚，刷蛋液，本來應該發8分滿，我這次發過了。
步驟 17/19

烤箱預熱180度，放入烤箱底層烘烤。
步驟 18/19

防止表面顏色過重，中途可蓋錫紙，烤30分鐘，帶蓋烤，適當再增加幾分鐘。
步驟 19/19

取出晾涼切片食用。

小貼士

此配方是一次可烤兩條450克的土司。如果烤一條，減半使用。

釋出於 2019-09-25