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生薑紅糖吐司
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朗瓜兆詒誥

這是一款挺適合女性食用的麵包，生薑紅糖可散寒暖胃，理氣活血，將兩者新增到麵包中，吃起來有點點姜的辛辣味。口味很特別的一款麵包，值得一試。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 270g
紅糖 45g
薑蓉 8g
雞蛋 1個
鹽 3g
黃油 20g
酵母 3.5g
水 123g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    用研磨機磨出薑蓉。
  • 步驟 2/17
    麵包桶裡加入水和雞蛋。
  • 步驟 3/17
    放入紅糖和鹽，加入薑蓉。
  • 步驟 4/17
    加入麵包粉。
  • 步驟 5/17
    將麵包桶放入到東菱4706W麵包機內。開啟手機阿里智慧APP，連線手機，選擇普通和麵10分鐘。
  • 步驟 6/17
    和麵2分鐘停止。讓麵糰在麵包機內靜置30分鐘。
  • 步驟 7/17
    加入黃油和酵母，選擇普通和麵40分鐘。
  • 步驟 8/17
    和好的麵糰，能拉出手套膜。
  • 步驟 9/17
    選擇發酵功能，時間45分鐘。
  • 步驟 10/17
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 11/17
    將麵糰取出排氣，分成兩份，滾圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
  • 步驟 12/17
    將麵糰擀成橢圓形，由上往下捲起，共擀卷兩次。
  • 步驟 13/17
    卷好放進麵包桶裡。
  • 步驟 14/17
    選擇發酵功能，1小時。
  • 步驟 15/17
    發酵好的麵包坯。
  • 步驟 16/17
    選擇烘烤程式，時間35分鐘。
  • 步驟 17/17
    烘烤結束，戴上隔熱手套將麵包桶提出來，將麵包立即從桶裡倒出，放在晾架上晾涼。
小貼士

各種牌子的麵粉吸水性不同，水量僅供參考。

釋出於 2019-09-23
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