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橄欖油老紅糖吐司
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憶塵夕之澀易波

試了試用橄欖油和老紅糖的搭配來做吐司，味道還真是不錯，就是老紅糖需要用熱水融化，這個過程有些漫長。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
熱水 140g
老紅糖 50g
雞蛋 50g
橄欖油 35g
全脂奶粉 16g
酵母粉 3g
精鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將老紅糖用熱水融化開，
  • 步驟 2/13
    加入橄欖油，
  • 步驟 3/13
    加入雞蛋和精鹽，
  • 步驟 4/13
    加入高筋麵粉、奶粉和酵母粉，
  • 步驟 5/13
    啟動麵包機和麵25分鐘，
  • 步驟 6/13
    發酵至兩倍大，
  • 步驟 7/13
    排氣後，分成4份，
  • 步驟 8/13
    取一份麵糰，擀長，
  • 步驟 9/13
    捲起，搓長，如此全部做好，
  • 步驟 10/13
    編成4股辮，
  • 步驟 11/13
    放入吐司模具中，
  • 步驟 12/13
    二發至九分滿，
  • 步驟 13/13
    入預熱好的烤箱，下層，175度，上下火，烤30分鐘。
小貼士

在吐司頂部上色後，加蓋錫紙烤至結束，避免上色過深。

釋出於 2023-03-17
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