Name: 紅燒汪刺魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 汪刺魚 500g; 油 適量; 生薑 適量; 生抽 適量; 香蔥 適量; 料酒 適量; 糖 適量; 大蒜 適量

紅燒汪刺魚

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汪刺魚含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液迴圈，起到預防高血壓及心臟病的作用。還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佃樓病及老人骨疏鬆與骨折。

時間:10-30分鐘

食材

汪刺魚 500g

油適量

生薑適量

生抽適量

香蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

把生薑、大蒜放進油鍋裡爆出香味來
步驟 2/6

然後把汪刺魚放進去
步驟 3/6

翻個身再煎一下
步驟 4/6

等到兩邊都煎過後，加入料酒、生抽與適量的清水
步驟 5/6

燒三分鐘，再加入適量的糖提鮮
步驟 6/6

裝盆撒入香蔥即可食用

小貼士

注：汪刺魚在煎的過程中不要頻頻的翻動，因為魚肉很容易碎

釋出於 2019-09-25

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