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烤鴨蘑菇披薩
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普懊趟綽級

突發奇想的創意，用烤鴨來做披薩，油光光的，味道非常棒哦~！

時間:30分鐘-1小時
食材
高粉 200g
酵母 3g
鹽 2g
黃油 80g
色拉油 適量
鹽 適量
西紅柿 200g
洋蔥 100g
披薩草 適量
黑胡椒粉 適量
番茄醬 適量
烤鴨肉 適量
蘑菇 2朵
乳酪 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將酵母化開，和麵粉揉成團，加入40g黃油揉勻，在溫暖處發酵。
  • 步驟 2/14
    發酵至兩倍左右。
  • 步驟 3/14
    8寸薩盤塗上一層油，將發好的麵糰分成兩部分，取其中一半擀成薄皮，均勻的鋪在披薩盤上，用叉子叉上小洞，鬆弛二十分鐘。
  • 步驟 4/14
    洋蔥切碎。
  • 步驟 5/14
    西紅柿切碎。
  • 步驟 6/14
    鍋內放色拉油，小火將洋蔥炒出香味。
  • 步驟 7/14
    倒入番茄碎，繼續小火翻炒。
  • 步驟 8/14
    待鍋內汁水比較多的時候，調入適量鹽，披薩草，番茄醬，黑胡椒粉，攪拌均勻，小火燜十分鐘。
  • 步驟 9/14
    加入四十克黃油，燜五分鐘即可。
  • 步驟 10/14
    盛出放涼待用。
  • 步驟 11/14
    烤鴨去皮，將肉撕成小塊。蘑菇切小片。
  • 步驟 12/14
    將放涼的披薩醬均勻的塗抹在麵皮上，注意邊緣不要塗的太滿。
  • 步驟 13/14
    撒上烤鴨肉和蘑菇碎。
  • 步驟 14/14
    將適量馬蘇裡拉乳酪用削細絲鋪在麵皮上，放入烤箱，180度，中下層，20分鐘即可。
小貼士

烤鴨肉比較油，這個做出來的脂肪稍微有點多，你也可以換成熟雞肉來做。

釋出於 2019-11-27
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