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葷食蘑菇披薩pizza
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求醉

這是第一次做pizza，吸收了網上的配方，但也有自己的體會和改進，寶寶們很給面子，吃了一張餅！

食材
高筋麵粉 500克
酵母 5克
橄欖油 30毫升
水 適量
鹽 按需
糖 按需
馬蘇裡拉乳酪 250克
番茄 1個
黃油 10-20克
蒜 3-5瓣
洋蔥 半個
青椒 一個
口蘑 10-15個
蝦仁 適量
培根 適量
火腿 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1 麵粉裡放入鹽和酵母，然後倒入油和溫水的混合溶液，加水直到面成麵糰，沒有多餘的散粉了。然後就開始揉吧！家裡有面包機的可以用麵包機揉麵發麵。否則揉麵挺累，我揉了半小時。然後蓋一塊沾溼的蒸屜布，蓋上保鮮膜。這個季節可以放暖氣上等面發酵。大約一小時，發到原來麵糰的兩倍大。
  • 步驟 2/5
    2，黃油放入鍋中化開，小火放入洋蔥丁翻炒，炒出香味並且洋蔥軟了，放入番茄丁和蒜蓉翻炒，直到番茄出汁，放入糖和黑胡椒粉調味，小火燉一下。然後加入適量番茄醬繼續翻炒。加入鹽調味，等湯汁粘稠了就可以關火放在一邊待用。
  • 步驟 3/5
    這是pizza的餡料，因為準備給孩子吃，所以所有材料都切成小丁了。
  • 步驟 4/5
    把發好的面拿出來繼續揉十分鐘。然後揪一小團面，揉成圓球按壓成圓餅。把烤盤刷上植物油，把圓餅放入，然後用手推開，弄成中間薄周圍厚的餅。在底上用叉子扎些眼兒，然後塗一層剛才炒好的pizza醬，放上各種餡料，再撒一層馬蘇裡拉芝士。烤箱230度預熱十分鐘，然後上下火230度烤15分鐘，拿出來再撒一層芝士，繼續烤15分鐘。
  • 步驟 5/5
    烤到芝士焦黃就可以了，放一會兒，稍涼就可以起出來吃了。
小貼士

自家烤箱的烤製程度需要個人摸索，基本上芝士要變焦黃才好。餅皮千萬不要太厚。

釋出於 2019-02-02
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