jxcaipu logo
玉米大骨鍋
3.1萬 熱度 98 收藏
玩籃球

以前不會做飯時偶爾吃了親戚做的玉米燉排骨，非常愛吃，會做飯後也常做玉米燉排骨，但是我只愛吃這裡的玉米，所以這次我就改良成用大骨，主要利用大骨的湯汁來浸潤玉米，這樣就不用浪費排骨的肉肉了。

時間:30分鐘-1小時
食材
大骨 600g
玉米 3根
大蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
大料 適量
老抽 適量
白酒 適量
精鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將玉米切段。
  • 步驟 2/12
    將帶肉大骨放入沸水中焯去血水。
  • 步驟 3/12
    焯好後找出備用。
  • 步驟 4/12
    將大骨放入高壓鍋。
  • 步驟 5/12
    放入玉米。
  • 步驟 6/12
    放入老抽。
  • 步驟 7/12
    放入白酒。
  • 步驟 8/12
    放入花椒和大料。
  • 步驟 9/12
    放入蔥白。
  • 步驟 10/12
    放入鹽。
  • 步驟 11/12
    放入適量水，攪拌均勻。
  • 步驟 12/12
    壓至軟爛後放入味精調味，倒入火鍋中邊煮邊吃，還可以喝湯。
小貼士

1 玉米喜歡吃軟的可以選擇粘玉米，喜歡吃硬的就選擇黃色的玉米。

2 老抽要多放一些，這樣可以提色，使菜色漂亮。

釋出於 2019-12-05
26
相關菜譜
寫評論