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黑玉米排骨鍋
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魚傳尺愫暢苟

天氣冷了，就想吃些熱乎乎的飯菜，有什麼比酒精爐更好的裝備呢。黑玉米與排骨一起慢燉至鮮香軟糯，再放些白菜和胡蘿蔔，倒入在酒精爐裡邊吃邊持續加熱，菜色誘人，營養豐富。有了酒精爐，冬天也不怕菜會涼了。

食材
排骨 150克
黑玉米 150克
白菜 200克
胡蘿蔔 60克
油 適量
鹽 適量
姜 適量
花椒 適量
紅燒排骨醬 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨冷水下鍋，放入薑片和花椒，煮20分鐘撈出。
  • 步驟 2/10
    倒入紅燒排骨醬，抓勻後醃製一小時。
  • 步驟 3/10
    將黑玉米切成段狀。
  • 步驟 4/10
    將白菜撕碎，鋪在酒精爐內膽中。
  • 步驟 5/10
    把切段的黑玉米在內膽中鋪一圈，加入少許鹽、生抽。
  • 步驟 6/10
    把醃好的排骨擺在中間。
  • 步驟 7/10
    蓋上鍋蓋，把火調到最小，燜10分鐘。
  • 步驟 8/10
    再將胡蘿蔔切塊，擺在黑玉米上面。
  • 步驟 9/10
    在酒精爐裡點燃酒精塊，將內膽放入，加熱幾分鐘讓胡蘿蔔斷生。
  • 步驟 10/10
    邊吃邊熱。
小貼士

1.如果排骨醬比較幹，可以稍加些料酒稀釋一下。

2.酒精爐內膽是砂鍋的，可以在灶上先加熱食材。

3.因為白菜會出水，火小一些是不會幹鍋的。

釋出於 2023-05-03
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