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微波紅酒排骨
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successor堅強

某天，聞著樓上飄下來的燉肉香氣，就那麼不爭氣的想吃肉，吃起來相當過癮的肉。紅酒烤排骨，用微波爐來試試吧。排骨，一定要選那種肉嘟嘟的，吃起來才過癮。提前一晚，用紅酒，紅腐乳，蠔油來醃好，放進冰箱，早上起來，又重新進行按摩促使它入味再進冰箱，中午回家，微波爐叮叮噹噹，二十分鐘左右即得。

時間:30分鐘-1小時
食材
肋排 500g
紅酒 200ml
紅腐乳 1塊
蠔油 2大勺
白芝麻 適量
蜂蜜 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    排骨用淘米水提前泡一會，泡去裡面的血色撈出備用
  • 步驟 3/10
    紅酒，紅腐乳，蠔油調勻備用
  • 步驟 4/10
    將排骨放入調好的醃料汁中，再磨入少許黑胡椒粉拌勻按摩一會
  • 步驟 5/10
    用叉子在排骨上叉一下，也助於排骨很好的吸收入味。將醃好的排骨放入冰箱過夜，醃製越久越入味。
  • 步驟 6/10
    取一塊錫紙，在亞光面放上一塊排骨，仔細包嚴包好
  • 步驟 7/10
    將包好的排骨放在微波爐可用的盤中，選擇高火十分鐘。
  • 步驟 8/10
    將排骨將微波取出開啟，將醃料汁在排骨上灑上一勺，包嚴繼續微波爐高火十分鐘
  • 步驟 9/10
    取出排骨，開啟放在盤中，觀察一下排骨的成熟程度，其中口感外表筋道一點的，可去掉紙直接放在盤中，微波高火兩分鐘，翻面，再兩分鐘。喜歡嫩一點的，這步省略。直接用刷上刷上一層蜂蜜，進微波爐，高火一兩分鐘，翻面，再一兩分鐘。
  • 步驟 10/10
    取出來，表層撒上熟芝麻即可食用。
小貼士

1每家微波爐的功率不能，請根據實際情況進行調整。

2微波時，可採取少定時，多翻看的方法，這樣，可以很好的觀察微波的火侯，以便對微波的時間進行調整。

釋出於 2019-11-28
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