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熱狗麵包
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大豬肘子不服輸

熱狗”這個名稱剛聽到會覺得有些古怪，它是由英語hotdog直譯而來的，就是在剖開的長形小麵包中夾一條香腸，食用前先烤熱就可以直接吃了。熱狗在美國算是最普通的一種食品，一年之中所消耗掉的熱狗至少有一百多億條，想想這個數字也蠻驚人的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
黃油 30g
酵母 6g
奶粉 10g
白糖 35g
蛋黃 1個
水 100g
生菜 5片
熱狗 5根
沙拉醬 適量
芝麻 適量
刷麵包蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵糰材料
  • 步驟 2/12
    裝飾用材料
  • 步驟 3/12
    除了軟黃油其他原料一起揉成（打成團）
  • 步驟 4/12
    麵糰揉（打）至5成時加軟黃油繼續揉（打）
  • 步驟 5/12
    麵糰揉（打）至能拉出薄膜狀取出
  • 步驟 6/12
    發酵好取一個麵糰擀成長舌頭形
  • 步驟 7/12
    發酵好取一面團擀成長舌狀
  • 步驟 8/12
    由上往下卷下來搓成適合的長度
  • 步驟 9/12
    整好型的放模具裡，放烤箱（不開火或有低餘溫）裡關上門進行第二次發酵
  • 步驟 10/12
    發酵好取出表面刷雞蛋液
  • 步驟 11/12
    撒上芝麻，放烤箱烤，上下火180度烤15分鐘左右
  • 步驟 12/12
    烤好等等稍微冷涼點用刀中間切開，放一片生菜，放一根火腿腸，再擠點沙拉醬即可
小貼士

無

釋出於 2019-11-28
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