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茄汁三丁
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好侗簿毓瘸

上學吃食堂的時候，最喜歡這個菜，不僅是因為價格最低，真的很好吃啊，炸過的土豆，蘿蔔用肥豬肉一炒，很香啊，不過肥豬肉是不吃的，總剩下，所以自家做這個菜沒加肉，用豆腐代替，土豆自家炸有些浪費油，煎熟也很香的。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 300g
豆腐 300g
胡蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
老抽 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐，土豆，蘿蔔洗淨，切小塊，切蔥花；
  • 步驟 2/8
    不粘鍋加少許油，煎豆腐，金黃色盛出；
  • 步驟 3/8
    再加少許油，倒入土豆，胡蘿蔔煎至焦黃，盛出；
  • 步驟 4/8
    煎好的菜；
  • 步驟 5/8
    鍋中再加少許油，炒香蔥花。下所有菜炒；
  • 步驟 6/8
    加番茄醬炒；
  • 步驟 7/8
    加鹽，加老抽上色，少量水稍燜一下；
  • 步驟 8/8
    出鍋了！拌米飯好香呀！
小貼士

煎土豆和豆腐比較費油，油少的話，容易糊鍋，如果用不粘鍋只需很少的油即可。

釋出於 2019-11-28
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