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純巧克力蛋糕
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前手纜諗媒

巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。而且，巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”；考試的學子也可用來健腦。吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管迴圈疾病的作用。巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預防癌症，干擾腫瘤的供血。瑞士研究發現，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。

時間:1-2小時
食材
低粉 80g
可可粉 20g
黃油 20g
黑巧克力 100g
糖 60g
雞蛋 4個
牛奶 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛奶煮開加入過篩的可可粉拌勻，加入黃油融化，關火，加入巧克力拌勻。
  • 步驟 2/10
    拌勻至巧克力融化，加入分離好的蛋黃拌勻（蛋清另打在無水無油器皿中備用）
  • 步驟 3/10
    分三次加糖打發蛋清，打發至有個小彎勾就可以了。
  • 步驟 4/10
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌勻。
  • 步驟 5/10
    篩入三分之一的麵粉拌勻。
  • 步驟 6/10
    然後剩餘的也是這麼操作，這是拌好的麵糊。
  • 步驟 7/10
    倒入2個6寸模具中。
  • 步驟 8/10
    送入提前預熱的烤箱中層170度40分鐘。
  • 步驟 9/10
    這是烤到一半的時候，蛋糕已經起來了。
  • 步驟 10/10
    烤好的蛋糕立即倒扣在烤網上晾涼脫模，切塊享用吧！
小貼士

加了可可粉的蛋糕在操作時要稍細心點，稍不小心可能會失敗哦！

釋出於 2020-05-11
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