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彩色飯糰
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扈曼綠應

彩色飯糰既營養又美味，特別是出遊，攜帶方便，操作也是簡單。今年去踏青做好20個彩色飯糰兩飯盒，結果是孩子們一口一個，沒有到達目的地都被孩子全吃光，還吵吵說我做得太少了，嘻嘻！看看這飯糰有多搶手。魚鬆可以用肉鬆代替，青豆也可以用玉米代替。

時間:10分鐘內
食材
魚鬆 100g
火腿腸 50g
胡蘿蔔 50g
黃瓜 50g
雞蛋黃 一個
海苔 4片
米飯 一大碗
青豆 50g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白糖 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有食材備齊。
  • 步驟 2/13
    把水燒開加少許鹽，放入洗淨的青豆煮熟。
  • 步驟 3/13
    把海苔撕碎加入到魚鬆裡再加入少許生抽，白糖拌勻。
  • 步驟 4/13
    火腿腸，黃瓜，胡蘿蔔切碎。
  • 步驟 5/13
    鍋里加入橄欖油燒溫熱。
  • 步驟 6/13
    倒入胡蘿蔔炒軟加少許鹽調味。
  • 步驟 7/13
    用橄欖油把黃瓜碎也炒熟，加鹽調味。
  • 步驟 8/13
    煮熟的雞蛋黃壓碎。
  • 步驟 9/13
    米飯分4碗，青豆放入其中一碗拌勻，拌好的魚鬆也倒入一碗米飯中拌勻，火腿和青瓜一起跟米飯拌勻，胡蘿蔔也拌入米飯中拌勻。
  • 步驟 10/13
    戴上一次性手套把青豆的米飯抓成團，然後放到雞蛋黃裡打個滾。
  • 步驟 11/13
    讓飯糰的表層沾滿蛋黃再團緊。
  • 步驟 12/13
    把另外的米飯都團成飯糰。
  • 步驟 13/13
    每一碗拌好的米飯可以團5個飯糰，一起可以團20個飯糰，4種口味。
小貼士

1.米飯最好是用比較有粘性的，不要煮得太硬，不易團成形。

2.炒食材的橄欖油也不要放得太多，米飯易散。

3.橄欖油不能把鍋燒得太熱，會失去營養。

釋出於 2024-04-03
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