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營養彩色飯糰
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繫念pumpkin

用天然的蔬菜汁將米飯染得五顏六色的，吸引寶寶眼球的同時也使米飯增加了蔬菜的營養，裡面更是包入核桃、巴旦木、紅棗，使飯糰營養加倍，核桃補氣養血、滋補強壯、益智健腦，巴旦杏營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍，具有安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺、潤腸，生精，健身，健胃等功能，大棗味甘，性溫;歸心、脾、胃經。具有補益脾胃，益氣養血，安定心神.調和營衛，緩和藥性等功能。

時間:10-30分鐘
食材
大米 350g
糯米 70g
胡蘿蔔 20g
紫甘藍 60g
菠菜 20g
南瓜 20g
巴旦木 20g
紅棗 20g
白醋 5ml
鹼面 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/9
    將菠菜、胡蘿蔔、紫甘藍、南瓜榨汁，紫甘藍汁分成三份，一份加入白醋、一份加入鹼面。
  • 步驟 3/9
    將大米和糯米混合均勻分成7份，留一份將剩餘六份分別加入蔬菜汁。
  • 步驟 4/9
    放大約30分鐘待大米完全吸收蔬菜汁。
  • 步驟 5/9
    上鍋蒸熟，中間乾的話可以撒些水，放在碗裡蒸更好，因為我家鍋裡放不下那麼多碗。
  • 步驟 6/9
    蒸熟後稍晾涼，將米飯填入模具一層壓實，上面放些核桃、大棗、巴旦木碎，再蓋上一些米飯壓緊即可。
  • 步驟 7/9
    或是幾種米飯混在一起加入核桃、紅棗、巴旦木團成飯糰。
  • 步驟 8/9
    單色飯糰。
  • 步驟 9/9
    彩色飯糰。
小貼士

米最好多泡會入色，一定要分開單獨蒸，我全部攤開蒸的有點幹，最好帶著碗儲存點水分更軟一些好團，餡料可以隨自己喜歡加上豆沙餡等。

釋出於 2025-01-26
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