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麻辣女神黃金蛋__營養又下飯
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懵智高朗

鵪鶉蛋，被稱為“卵中佳品”含豐富的卵磷脂和腦磷脂，對心血管病、高血壓、糖尿病、貧血都是理想的滋補品！加上下飯女神老乾媽和麻椒，真是又營養又下飯！

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 200g
油辣椒（加了芝麻和花生） 一大茶匙
老乾媽豆鼓醬 一茶匙
麻椒 3g
蒜苗 三根
鹽 少許
大蔥 10g
大蒜 5g
姜 5g
油 適量
香菜 三根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料（將蔥薑蒜切碎，蒜苗切段）
  • 步驟 2/9
    將鵪鶉蛋用清水煮熟
  • 步驟 3/9
    放入冷水中待涼透後去皮
  • 步驟 4/9
    平底鍋加熱，放油，小火將鵪鶉蛋放入，煎到四周金黃，因為少油健康，所以用煎的，沒用大量油油炸
  • 步驟 5/9
    鍋中放少許油加蔥薑蒜碎，油辣椒，麻椒炒香
  • 步驟 6/9
    放入鵪鶉蛋，加老乾媽和少許鹽翻炒
  • 步驟 7/9
    起鍋時，放入香菜和蒜苗，翻炒幾下就好。
  • 步驟 8/9
    開吃
  • 步驟 9/9
    來個特寫
小貼士

1、這款味好美番茄沙司使用方便，在控制用量上比瓶裝的更準確，酸甜可口。

2、攪拌好的肉餡入冰箱冷藏後，會使肉丸更易成型。

3、也可直接用蒸好的肉丸蘸番茄醬食用，味道也很鮮美。

釋出於 2018-11-08
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