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經典白土司
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倒敘的時光莫經

最近一個人在家，不想做飯，就做了這款土司。無油無奶的經典土司，做三明治，摸果醬實用又好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 290g
水 190g
黃油 25g
細砂糖 15g
發酵粉 4g
鹽 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除黃油外所有的食材放入麵包機中，開啟揉麵程式。
  • 步驟 2/12
    程式結束後帶去黃油塊，在開始一個揉麵程式。
  • 步驟 3/12
    程式結束後能拉出較強的薄膜。
  • 步驟 4/12
    麵糰取出收圓，蓋上保鮮膜進行發酵。
  • 步驟 5/12
    發酵後的麵糰成雙倍大。
  • 步驟 6/12
    麵糰重新排氣。
  • 步驟 7/12
    幹成長舌狀。
  • 步驟 8/12
    捲起來，儘量卷得緊一些。
  • 步驟 9/12
    放進土司盒中，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。
  • 步驟 10/12
    發酵雙倍大，刷上一層蛋液。
  • 步驟 11/12
    烤箱180.預熱5分鐘，放在中層35分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    早餐的首選麵包?，味道很好噢！
小貼士

麵粉的吸水率大不同，所以要預留一點。

烤箱的溫度也不同，也要按照自己的烤箱習性酌情調減。

釋出於 2019-11-28
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