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土豆胡蘿蔔咖哩肉片
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旭炎執筆寫花悽

說真的，我還是第一次自已動手做咖哩菜，還真得感謝美食平臺，讓我嘗試了各種美味。事先做了一些功課，搜了下咖哩的菜譜，決定了做這種比較大眾化的食材，卻沒想到，即使大眾化的食材，即使我這個小白，因為有了咖哩，這菜的味道就與眾不同，別有一番風味了。這麼一大盆子菜，居然被吃到只剩下這個小紅鍋了。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
玉米 1/2個
胡蘿蔔 1/2個
五花肉 100克
咖哩 1塊
油 適量
鹽 適量
姜 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將材料備齊。（土豆、胡蘿蔔去皮，玉米剝粒，五花肉冷水下鍋加薑片和花椒煮熟後撈出。）
  • 步驟 2/10
    土豆和胡蘿蔔切滾刀塊。
  • 步驟 3/10
    五花肉切成薄片
  • 步驟 4/10
    鍋燒熱，轉小火，放少量的油，將五花油煸出油來。
  • 步驟 5/10
    五花肉稍為煸幹一點。
  • 步驟 6/10
    油濾出，留一小部分炒菜。加入薑片爆香。
  • 步驟 7/10
    加入土豆塊，胡蘿蔔塊，翻炒，加適量鹽調味。加適量水（高湯亦可），加蓋燜煮。
  • 步驟 8/10
    煮土豆時將咖哩切塊。
  • 步驟 9/10
    加入玉米粒，土豆胡蘿蔔煮至八成熟時，加入咖哩。
  • 步驟 10/10
    小火煮至其化開，時不時攪拌，試下味道及土豆已熟，加入肉片一起煮個1分鐘。，熟後即可出鍋羅。
小貼士

1、這個菜十分好操作。土豆和胡蘿蔔煮至八成熟後再加入咖哩即可。

2、咖哩化開時要攪拌下，以免糊鍋。

3、咖哩味道真不錯。

釋出於 2020-03-18
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