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烤腸芝士麵包
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昕之Daa

兩個小朋友用實際行動來證明：有肉肉的麵包更香啊！反正不管餓不餓就要抱著肯，平時做這種麵包都是超市買脆皮腸或是火腿腸，第一次用這種新鮮的純肉腸，烤的時候真的看到肉滋滋的收縮變化，視覺和味蕾都是一種享受。關鍵是無防腐劑、色素和香精，口感特別好，小孩吃著也放心。用來做麵包，放點香蔥和芝士碎，味道太香了，大晚上出爐也阻止不了要吃上一個。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
珍妮烤腸 6個
鹽 2g
黃油 30g
雞蛋 1個
酸奶 135g
香蔥 2根
芝士 適量
沙拉醬 適量
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    依次在麵包桶內放雞蛋、酸奶、白糖和鹽，再倒上面包粉和酵母
  • 步驟 2/10
    開啟揉麵模式20分種後加入軟化的黃油，繼續揉麵至擴充套件性階段即可
  • 步驟 3/10
    麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 4/10
    取出排氣、滾圓
  • 步驟 5/10
    把麵糰分成6小份，然後鬆弛十分鐘
  • 步驟 6/10
    取一個擀扁
  • 步驟 7/10
    依次擀好後排入烤盤，上面再放上烤腸，稍微壓一下定型
  • 步驟 8/10
    在麵包上先刷一層蛋液，再找上香蔥碎、擠上沙拉醬
  • 步驟 9/10
    最後再撒上一層芝士
  • 步驟 10/10
    入180度的烤箱中層20分鐘烤至顏色金黃即可
小貼士

麵包機揉麵的時候不要把糖和鹽放在一起，酵母也要最後放在麵粉的上方，不要直接和糖接觸，以免影響發酵。

麵糰要揉至擴充套件性階段麵包才更柔軟美味。

釋出於 2019-11-22
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