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自制肉鬆吐司
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單薄gracious

自已會做肉鬆後，看著自已做出來的肉鬆不壓於外購的，挺開心，開始嘗試用肉鬆做各種好吃的麵食。做過肉鬆蛋糕，肉鬆麵包，我又要嘗試肉鬆吐司，肉鬆餅.......自已做的，調的味道ＯＫ的話，那真的可以放心吃。這款肉鬆吐司，雖然切片的時候，肉鬆老是掉，我是用麵包板來切的哦，事先洗乾淨了的，老公怕我浪費，趕緊將肉鬆渣放豆漿碗裡放，剩下的肉鬆渣掃不起來的，說是要餵魚，我說都是渣屑了，魚能看得到嗎？哈哈。聞著麥香，整個握在手中，輕盈的，咬在嘴裡，軟香的，這感覺真是好。

時間:1-2小時
食材
麵粉 250克
雞蛋 1介
調和油 30克
白糖 35克
鹽 2克
牛奶 95克
酵母 3克
肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將肉鬆以外的材料全部放入麵包桶中
  • 步驟 2/10
    按二次揉麵程式，揉成光滑且有韌性的麵糰。
  • 步驟 3/10
    按發麵程式將麵糰發至二倍大
  • 步驟 4/10
    取出分成三等份，揉成光滑麵糰
  • 步驟 5/10
    取一面團，擀開，撒上肉鬆
  • 步驟 6/10
    卷緊
  • 步驟 7/10
    其它的依次做好，擺入吐司盒中。加上蓋，進行第二次發酵。
  • 步驟 8/10
    發至二倍大，刷上蛋液
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱，我用的是UKOEO烤箱，還烤了別的麵包，上火烤175度，下火150度約50分鐘（40分鐘的時候，取掉面蓋讓其表面上色）
  • 步驟 10/10
    我做了多個，這個做的較好，表面沒有開裂，拿在手中軟軟的
小貼士

1、每家烤箱的大小，溫差等各不相同，根據自家烤箱情況調整溫度和時間。

2、卷肉鬆的時候要卷緊一點。

3、夏季室溫較高，可直接室溫一發二發，效果更佳。

釋出於 2019-11-29
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