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豇豆雞蛋餅
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豇豆是夏季的應季蔬菜，這個季節自然長大成熟的豇豆口感最好了，所以要多吃豇豆。用豇豆，豇豆，麵粉攤成的豇豆雞蛋餅，作為早餐餅，美味又有營養。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 120g
雞蛋 2個
麵粉 70g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    豇豆洗淨，放入開水焯8分熟，撈出，
  • 步驟 3/8
    過冷水後切碎，
  • 步驟 4/8
    放入適量麵粉，
  • 步驟 5/8
    磕入2個雞蛋，加一點清水攪拌勻，
  • 步驟 6/8
    加鹽，胡椒粉，蔥花攪拌成麵糊，
  • 步驟 7/8
    平底鍋油熱，放入一小勺豇豆雞蛋麵糊，
  • 步驟 8/8
    兩面煎成金黃色即可盛出。
小貼士

1.焯豇豆的水裡要放幾滴植物油，焯好的豇豆顏色碧綠。

2.麵粉里加水，要以點一點加。

釋出於 2020-05-11
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