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豌豆雞蛋餅
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黃梅天又來了，每天淅淅瀝瀝的小雨和悶熱潮溼的空氣讓人透不過氣來的感覺，梅雨季溼氣重 用食物幫助補陽又祛溼。這道豌豆雞蛋餅用小米南瓜汁和麵的，和雞蛋，小蔥搭配一起做成的薄冰，軟硬適中，是一道老少皆宜的早點，健康又營養。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
豌豆 適量
小蔥 適量
南瓜小米汁 適量
雞蛋 一個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    麵粉中加入適量鹽拌勻
  • 步驟 3/9
    豌豆加入鹽開水中煮熟後撈起
  • 步驟 4/9
    先把雞蛋磕入麵粉裡拌勻
  • 步驟 5/9
    再把南瓜小米汁倒入拌勻之後再加入豌豆和蔥花按順時針方向攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    熱鍋加入油，把鍋旋轉一下讓鍋邊能均勻沾上油
  • 步驟 7/9
    加入麵糊旋轉成均勻的薄餅狀
  • 步驟 8/9
    底面微黃時候翻面煎至兩面熟透即可
  • 步驟 9/9
    營養早餐
小貼士

1，這道薄餅口感不會太硬，很適合早餐食用。

2，油不要太多，不粘就好，這樣也不會有油膩感。

3，豌豆先要煮熟再能和麵糊混合。

釋出於 2018-11-12
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