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焗口蘑佐意麵
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拿個橘子跑

一蔬一飯，一日三餐，你做飯我洗碗，這就是我喜歡的小日子

時間:10-30分鐘
食材
細義大利麵 200g
口蘑 8個
蒜 4瓣
迷迭香 半支
鹽 1/2茶匙
蠔油 1茶匙
糖 1/3茶匙
黃油 20g
黑胡椒碎 1/2茶匙
綜合義大利香草 1/4茶匙
水 80ml
橄欖油 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    口蘑洗淨去掉根部
  • 步驟 2/17
    蒜切碎
  • 步驟 3/17
    迷迭香取葉子部分切碎
  • 步驟 4/17
    鍋中放入黃油，小火慢慢融化
  • 步驟 5/17
    放入口蘑
  • 步驟 6/17
    中小火煎至兩面金黃
  • 步驟 7/17
    倒入水
  • 步驟 8/17
    轉大火 加入鹽
  • 步驟 9/17
    加入蠔油
  • 步驟 10/17
    加入糖
  • 步驟 11/17
    加入黑胡椒碎
  • 步驟 12/17
    煮2分鐘
  • 步驟 13/17
    連湯帶口蘑一同放入耐熱可放入烤箱的容器
  • 步驟 14/17
    口蘑上面撒蒜碎，迷迭香碎
  • 步驟 15/17
    放入已預熱好的烤箱中180度，烤10分鐘左右，取出。
  • 步驟 16/17
    義大利麵放入滾開的水中煮熟，撈出
  • 步驟 17/17
    控幹水份，加入橄欖油，撒黑胡椒碎（分量外，一點點）拌勻 將焗好的口蘑帶湯一起澆在意麵上，最後撒上綜合香草碎，拌勻即可
小貼士

1、如果有高湯的話，可以用來代替水，味道會更好的，比如雞湯或排骨湯。

2、湯汁如果太稀的話，可以再放入鍋中大火煮開，淋入水澱粉攪勻，將湯汁收濃稠

3、意麵煮好撈出瀝乾後，馬上放入油攪拌可以防止麵條粘連

釋出於 2020-09-04
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