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金豬送福
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奚笑天沙

粗糧製作，香甜軟糯，搭配彩色的蔬菜，營養豐富，低卡低熱，過程省心，做法簡單，好看好吃好玩~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 250g
糯米粉 50g
開水 180g
蝦仁 150g
黃瓜 60g
彩椒 100g
胡蘿蔔 60g
蔥姜 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/25
    麵包桶裡安上攪拌棒，倒入玉米麵和糯米粉。
  • 步驟 2/25
    麵粉混合攪拌均勻。
  • 步驟 3/25
    緩緩加入開水（水要少量多次加入，不要一下加太多，避免麵糰過稀不易成形）
  • 步驟 4/25
    和成麵糰。
  • 步驟 5/25
    手上沾少許水（防沾），稍微和幾下，使表面光滑。團成60克一個的大圓球（頭部），6個3克的小圓球（四肢和耳朵），一個更小點的圓球（鼻子）。
  • 步驟 6/25
    大圓球用拇指沾上少許水，轉圈凹進去。（和捏窩窩頭是一樣的方法）
  • 步驟 7/25
    放到砧板上整理成橢圓形。
  • 步驟 8/25
    圍上4個小圓球做四肢。
  • 步驟 9/25
    最小的圓球沾上去，用竹籤扎出兩個孔，做鼻子。
  • 步驟 10/25
    用黑豆按上，做眼睛。
  • 步驟 11/25
    剩下的兩個小圓球捏成三角形。
  • 步驟 12/25
    沾到豬頭上面，稍微下按，做耳朵，小豬就做好了。
  • 步驟 13/25
    依次做好全部，上鍋水開後，蒸15分鐘。
  • 步驟 14/25
    蝦處理乾淨，用少許料酒和鹽醃製十分鐘。（蔬菜部分可隨個人喜好替換成其他的）
  • 步驟 15/25
    蔥姜切碎沫。
  • 步驟 16/25
    胡蘿蔔，黃瓜，紅黃彩椒，分別切小丁。
  • 步驟 17/25
    炒鍋裡倒入少許油，放入蔥姜翻炒爆香。
  • 步驟 18/25
    倒入蝦繼續翻炒。
  • 步驟 19/25
    倒入胡蘿蔔丁翻炒，最後倒入彩椒丁，黃瓜丁，放少許味極鮮醬油，少許鹽，翻炒均勻出鍋。
  • 步驟 20/25
    把菜盛到小豬上就可以啦~~~
  • 步驟 21/25
    成品圖。
  • 步驟 22/25
    可愛的小豬香甜軟糯。
  • 步驟 23/25
    搭配色彩豐富的蔬菜，美味可口。
  • 步驟 24/25
    多吃粗糧益處多多，金黃的小豬萌萌噠
  • 步驟 25/25
    成品圖，金豬送福啦！
小貼士

為降低熱量，沒有加糖和油，做造型時手上沾少許水防沾，玉米麵含有一定的糖份，做出來有絲絲的甜味，如喜歡更甜的可隨個人喜好新增適量白糖。不同麵粉吸水性有差異，水請根據麵糰狀態適量新增。 低卡低熱，多吃粗糧益處多多，蔬菜部分可隨個人喜好替換成其他的。

釋出於 2022-08-21
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