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寶寶營養豬肝麵
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憂愁bank

現在的寶寶體檢經常被醫生告知貧血，豬肝是補血的一個好選擇，對寶寶來說，麵條是一個好消化的食物，兩者結合作為寶寶的早餐再好不過。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 200g
麵條 1把
肥肉 適量
蔥白 適量
鹽 適量
白醋 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將買回的豬肝用清水浸泡，在水裡加入適量白醋和鹽，浸泡備用。
  • 步驟 2/12
    將少量肥肉洗淨切薄片備用
  • 步驟 3/12
    將蔥白洗淨切細小段備用
  • 步驟 4/12
    點火熱鍋，鍋微熱將肥肉放入煸炒出油
  • 步驟 5/12
    的放肥肉煸炒完全出油後放入蔥白，用鍋鏟翻動蔥白防止燒焦，利用蔥白炒香豬油
  • 步驟 6/12
    蔥白微微變色後放入豬肝快火翻炒變色
  • 步驟 7/12
    豬肝變色後放入清水燒開
  • 步驟 8/12
    加入少量鹽，將豬肝煮熟備用
  • 步驟 9/12
    鍋子放清水煮開，水開後放入麵條
  • 步驟 10/12
    水燒開加入一碗涼水再次煮開，重複兩次麵條就熟了，兩次水開後關火撈出麵條，不然面容易糊，漿麵條撈入麵碗墊底。
  • 步驟 11/12
    再將煮好的豬肝放在麵條上，倒入適量豬肝湯。
  • 步驟 12/12
    根據自己口味調劑鹽的量，撒入蔥花就可以上桌啦。
小貼士

1、豬肝浸泡一會可以去腥。

2、煮麵時水開後加冷水，再煮開再加冷水，重複煮沸後麵條就熟了。

釋出於 2022-06-12
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