jxcaipu logo
冬瓜薏米排骨
4.5萬 熱度 174 收藏
參差handout

冬天這麼冷就差一碗冒著熱氣兒的湯啦現在吧，咱們想吃啥都能買到，但多吃應季的時令蔬菜，對寶寶身體健康大有好處！冬天是個進補的好時候，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑。一到冬天，蘿蔔就成了很多家庭飯桌上的常客啦，誰讓它全身都是寶呢。除了含有豐富的維生素，還能幫助寶寶消食化積、清熱解毒、化痰理氣等等。搭配上西葫蘆、排骨、薏米，還能幫助寶寶除溼利尿，提高抵抗力。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 60g
西葫蘆 60g
排骨 6根
薏米 20g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    參考月齡：18個月以上 食材準備：白蘿蔔60克、西葫蘆60克、薏米20克、排骨6塊 烹飪時間：50-60分鐘 推薦指數：★★★★★
  • 步驟 2/7
    薏米提前用冷水浸泡30分鐘。
  • 步驟 3/7
    西葫蘆和白蘿蔔分別切成塊，鍋裡放水燒開，先焯水西葫蘆，然後撈出後再焯水白蘿蔔。 白蘿蔔中含有芥子油獨特的氣味，焯水破壞後蘿蔔的味道會更加鮮美。
  • 步驟 4/7
    排骨浸泡30分鐘，沖洗掉血水，冷水上鍋焯水斷生，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 5/7
    薏米和白蘿蔔放入鍋內，加入加足量水，小火燜煮5分鐘。
  • 步驟 6/7
    然後放入排骨，繼續小火燜煮30-40分鐘。
  • 步驟 7/7
    最後放入已經焯水的西葫蘆，燜煮2分鐘即可出鍋。
小貼士

1. 蘿蔔選擇白皮白心的蘿蔔，這種蘿蔔辣氣小，水分足。

2. 西葫蘆久煮會爛掉，焯水不要太久。

3. 排骨焯水之前可以冷水先泡出血水再焯水。

釋出於 2020-02-26
186
相關菜譜
寫評論