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袖珍寶寶餃
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渦惶晨鍍捌

逛超市的時候，看到一款知名品牌的寶寶餃子，小小的看著蠻可愛的，就買了一袋回來。煮給女兒吃，小傢伙倒是蠻喜歡的，一口一個吃得歡，看她吃的這樣兒，我也嚐了一個，額，就是麵皮的味道嘛，裡面的餡幾乎要用放大鏡來找了，小小一袋四百克，還死貴死貴的。吃完一袋便不再買了，我自己動手來做，用芹菜汁揉麵做餃子皮，包入寶寶喜歡的任意的餡料，更營養更多樣化，而且吃得還放心。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 100g
冰鮮蝦 200g
小麥麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
蔥 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉倒入盆中
  • 步驟 2/16
    芹菜榨汁
  • 步驟 3/16
    芹菜汁倒入麵粉內
  • 步驟 4/16
    揉成麵糰
  • 步驟 5/16
    醒發二十分鐘
  • 步驟 6/16
    醒面的時候可以準備餡料，這次做的蝦和胡蘿蔔餡的，將蝦和胡蘿蔔分別剁碎，然後加入少許鹽、料酒、生抽拌勻，分次倒入蔥姜水攪打上勁。因為是給寶寶吃的，餡裡面調料要少放哦
  • 步驟 7/16
    醒發的好的麵糰擀成大薄面片
  • 步驟 8/16
    用一個蓋子壓出圓片，我開始用的礦泉水瓶蓋，感覺太小的，就換成了味好美胡椒粉的瓶蓋，大小正好
  • 步驟 9/16
    取一塊麵片，用筷子挑一點餡放在面片上
  • 步驟 10/16
    捏成餃子的形狀
  • 步驟 11/16
    全部做好之後連同烤盤一起放入冰箱冷凍層半小時
  • 步驟 12/16
    然後取出用保鮮袋裝好繼續冷凍，一次多做一些，然後隨吃隨取啦
  • 步驟 13/16
    鍋內放入水煮沸，放入寶寶餃子
  • 步驟 14/16
    煮至浮起即可，餃子很小很好熟，不用煮太久哦
  • 步驟 15/16
    將餃子撈出
  • 步驟 16/16
    放入碗中，然後淋入高湯就可以吃啦，也可以加入青菜、紫菜或者雞蛋都可以哦
小貼士

1.寶寶餃子很小，很容易熟，不需要煮太久。

2.寶寶餃子的餡料可以根據寶寶的喜好任意調整哦，只是調味的時候要注意，調料都要少放。

3.餃子皮可以換成莧菜汁或者紫甘藍汁做成各種顏色的，寶寶會更加喜歡。

4.可以一次多做一些，放入冰箱冷凍起來，隨吃隨取，很方便。

5.煮好的餃子可以直接吃，喜歡湯的話，可以加入青菜、紫菜或者雞蛋等等都可以哦。

釋出於 2023-07-01
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