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金元寶蒸餃
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思元

胡蘿蔔是大人小孩都應該多吃的食物，不僅營養豐富，色彩也很漂亮，我經常用胡蘿蔔做配菜，這樣讓蔬菜色彩鮮豔，我家一歲多的唱唱很喜歡吃。把胡蘿蔔切碎打汁和麵，再做成麵條或者餃子，也是讓寶寶多吃胡蘿蔔的好方法，而且經過這樣處理的胡蘿蔔沒有什麼特殊氣味，顏色有漂亮，相信無論大人孩子看了都會非常喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 350g
麵粉 300g
澄面 100g
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
五花肉 適量
醋 適量
番茄醬 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    胡蘿蔔兩根洗淨。
  • 步驟 2/14
    切成小丁。
  • 步驟 3/14
    加入一碗水在料理機中打成泥。
  • 步驟 4/14
    加入麵粉和一些澄面（小麥澱粉）。
  • 步驟 5/14
    合成麵糰，醒二十分鐘。
  • 步驟 6/14
    一小塊五花肉切碎，五朵香菇泡發切碎，姜兩片切碎，加入少許鹽，半湯勺料酒。
  • 步驟 7/14
    將第六步的材料放入料理機打碎。
  • 步驟 8/14
    將麵糰揉開，分成小的麵糰。
  • 步驟 9/14
    擀成餃子皮大小。
  • 步驟 10/14
    放少許餡料，捏成餃子形狀，注意不要包的太飽滿。
  • 步驟 11/14
    將餃子兩頭捏在一起，就成金元寶形狀了。
  • 步驟 12/14
    蒸鍋塗一層油，將蒸餃放入。
  • 步驟 13/14
    大火蒸十五分鐘左右即可。
  • 步驟 14/14
    取一個小碟子放入醋和一點番茄醬，把蒸餃沾醋汁一下味道更好。
小貼士

做蒸餃時放入少許澄面可以讓成品更美觀，更利於塑形。

釋出於 2019-11-12
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