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元寶蒸餃
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它們mint

元寶餃子形似元寶，過年時吃也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子的“餃”和“交”諧音，“交”又有相聚之意，所以用餃子象徵團團圓圓。又取更歲交子之意，非常吉利。尤其是用蔬菜汁和成各種顏色的麵皮，即養眼又營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 500g
油 適量
肉餡 適量
胡蘿蔔汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    胡蘿蔔汁
  • 步驟 2/11
    加麵粉和成麵糰
  • 步驟 3/11
    搓成長條
  • 步驟 4/11
    切成小塊
  • 步驟 5/11
    擀成圓餅
  • 步驟 6/11
    中間放上肉餡
  • 步驟 7/11
    對摺，把邊捏緊，捏薄。
  • 步驟 8/11
    兩頭彎過來
  • 步驟 9/11
    捏住
  • 步驟 10/11
    鍋內刷油
  • 步驟 11/11
    上汽後再蒸20分鐘
小貼士

餃子的邊捏薄一點更漂亮

釋出於 2019-08-12
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