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羊肉元寶水餃
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額完小小網民奚晌

冬至已過，寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。冬季多吃點羊肉還可以禦寒，用羊肉包餃子也是非常不錯的美味。每次老公買羊肉，我會留下一些，混合蔬菜一起，給小夥子包點餃子冷凍起來，煮食煎食都可以。遇到他哪天下班晚了，尤其是肚子餓的時候煮給他吃，怎麼吃都覺得很美味的，容不得他那挑剔的嘴巴來選擇。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 400g
包菜 230g
胡蘿蔔 180g
麵粉 480g
橄欖油 15g
生抽 10g
黑胡椒粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加水和好餳發。
  • 步驟 2/10
    準備好麵粉、蔬菜和羊肉；包菜洗淨切細粒備用；。
  • 步驟 3/10
    羊肉剁碎，胡蘿蔔洗淨擦成細絲。
  • 步驟 4/10
    包菜攥幹水分放入料理盆，加入胡蘿蔔和羊肉，倒入橄欖油。
  • 步驟 5/10
    加入生抽，
  • 步驟 6/10
    加入黑胡椒粉，混合拌勻成餃子餡。
  • 步驟 7/10
    麵糰分成若干小劑子；擀皮，包餡。
  • 步驟 8/10
    包好成元寶形餃子生胚。
  • 步驟 9/10
    鍋中水開，取一人分餃子下入水中，煮至餃子浮起即可盛入碗中食用。
  • 步驟 10/10
    多下來的餃子可以用容器盛裝好冰箱冷凍儲存，隨吃隨取。
小貼士

1、剁羊肉餡帶點肥肉口感較好。

2、不喜歡胡蘿蔔可以用白蘿蔔替代。

3、包菜攥幹水分可以避免餡料出水過多不好包餡。

釋出於 2022-07-13
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